Булар 17-майдан 22-майга чейин Мамлекеттик коопсуздук жана ден соолук инспектору тарабынан берилген Лейк округундагы ресторандарды текшерүүнүн акыркы отчеттору.
Флориданын Бизнес жана Кесиптик Регламент департаменти текшерүү отчетун текшерүү учурунда болгон шарттардын "сүрөтү" катары сүрөттөйт. Кандайдыр бир күнү бизнесте эң акыркы текшерүүдө катталгандан азыраак же көбүрөөк бузуулар болушу мүмкүн. Ар бир күнү жүргүзүлгөн текшерүүлөр компаниянын жалпы узак мөөнөттүү абалын көрсөтө албайт.
-Ашканада, тамак-аш даярдоочу зонада, тамак-аш сактоочу жайда жана/же бар аянтында, майда учуучу курт-кумурскаларда жашоо. Арткы сактоочу жайда 2 тирүү чымын бар. Муз жасоочу 2 жемиш чымындары **администратордун арызы**
-Жогорку артыкчылыктуу-Чийки жаныбарлардан алынган азыктар даяр тамак-ашка караганда жогору. Чийки кабыгынан тазаланган жумуртканы жана чийки беконду майдаланган пиязга салып, муздаткычка салыңыз. **Жеринде оңдоолор**
-Жогорку приоритеттүү-Бир жолу колдонулуучу колкаптарды тапшырмаларды алмаштыргандан кийин же бузулган же кир болгондон кийин алмаштыруунун кереги жок. Ашпозчу линиянын кызматкерлери чийки жумуртканы кабыгына салып талкалап, анан кол капты алмаштырбастан жана колду жуубастан башка тамак-ашка жайып салышкан. Менеджер машыктыруучу кызматкерлер. **Жеринде оңдоолор**
-Жогорку приоритеттүүлүк-Коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө үчүн убакыт белгиси жок, ал жазуу жүзүндө коомдук саламаттыкты сактоо көзөмөлүндө тамак-аш катары колдонулушу керек. Чийки жумуртканын кабыгы грильдеги текчеде өз убагында, убакыт белгиси жок көзөмөлдөнөт. Жетекчи туура убакытты аныктап, убакыт белгисин оңдоду. **Жеринде оңдоолор**
- Жогорку артыкчылыктуу - Тамак-ашта же сакталган уулуу заттар/химиялык заттар. Сода кутусунда баштыктагы майсыздандыргыч бөтөлкө. **Жеринде оңдоолор**
- Аралык-Тамак-аш салат бар/буфет линиясында же кардарлардын өзүн-өзү тейлөө зонасында кашыктарды, кычкачтарды, гастрономдук кагаздарды, автоматтык чыгаруучу түзүлүштөрдү, кол каптарды же башка идиштерди колдонбостон бөлүштүрүлөт. Кызматкерлер тамак ичип, муздаткычта басышты. **Жеринде оңдоолор**
-Орнатылган муздаткычтын ичине Орто-Стандарттуу суу топтолот. Ашкананын жанындагы тик муздаткыч.
-Негизги-Кызматкерлер тамак даярдап жатканда колуна/колуна кадимки шакекчелердин ордуна зер буюмдарын тагынышат. Ашпозчу өндүрүш линиясында билериктерди кийет.
-Жогорку артыкчылыктуу-Идиш жуугуч талаптагыдай дезинфекцияланган эмес. Идиш жуугучту дезинфекциялоо үчүн колдонууну токтотуңуз жана идиш жуугуч оңдолуп, туура дезинфекцияланганга чейин кол менен дезинфекциялоону орнотуңуз. Диск ойноткуч 0 ppm хлорду сынады. Менеджер дезинфекциялоочу каражатты иштетип, 50 ppm сынап, циклди кайра иштетти. **Жеринде оңдоолор**
- Жогорку артыкчылыктуу - Мөөнөтү бүткөн мейманкана жана ресторан лицензиялары менен иштөө. Лицензия 4-1-2021-жылы бүтөт.
-аралык - Раковинаны кызматкерлер колдоно албайт, анткени ал раковинада сакталат. Раковина идиш жуугучтун желим колкаптары менен колго жуулат.
-Негизги-Бир убакта сакталган нерселер туура эмес. Коробканын полундагы контейнер кургак кампада турат. **Жеринде оңдоолор**
Билдирүү убактысы: 26-май-2021